sekergibi

ıspanaklı çörek

2008-04-15T06:48:00.000-07:00

NE BÖREK NE ÇÖREK BİZE BİRAZ GAYRET GEREK

ISPANAKLI ÇÖREK
MERHABA ARKADAŞLARIM
Uzun zamandır sizlerle ilgilenemedim. Sizlerden ayrı olduğum bu süre öyle bir zaman dilimiydi ki dünyada ki her şey önemini yitirmişti. Yemek. İçmek ve uyumak gibi sıradan şeyleri düşünmek bile insanın kendinden utanması için yeterliydi. Anne olanlar kesin anlamışlardır. Çocuklarım hastaydı ve kızım halen iyileşmiş sayılmaz sürekli akan bir burunla dolanıp duruyor. O neşeli cıvıl cıvıl yaramaz kız gitti, yerine sürekli mızıldanan huysuz bir kız geldi.

canım dürüst olalım dimi ama bu kadar ara vermemim tek nedeni kızım değil. arkadaşlar sizdede varmı bilemiyorum ama bende bu günlerde müthiş bir isteksizlik ve tembellik var. canım hiç bir şey yapmak istemiyor. yine bahar çarptı herhalde.

madem buradayım daha önceden yaptığım
Böreğin tarifini vereyim bari.biraz uydurma bir yemek bu. Adı börek mi, çörek mi poğaçamı olsun karar veremedim. Aslında ben börek yapacaktım .hamuru mayalayıp okula gittim.öğlen geldiğimde o kadar çok mayalanmıştı ki açmam çok zor olunca bende çöreğe çevirdim.

Bu çöreği açtığım gün kızım kendine yakışanı yaptı ve her zamankinden yarım saat erken uyandı. Ortada hamuru ve oklavayı görünce nasıl mutlu olduğuna bakarmısınız .gözleri ışldamış yine. tabi bu andan itibaren nasıl bir savaş vererek yemeği oluşturduğumu tahmin edersiniz.

Malzemeler
6 bardak un,

yarım paket intant maya,

su ve şeker

YAPILIŞI

malzemelerin hepsiyle hamuru yoğurdum. Mayalanınca servis tabağı büyüklüğünde açıp içine yumurta.yoğurt ve sıvı yağdan olşan harcı sürdüm. Ispanaklı
Harcı da yaydıktan sonra kenarlarından çekiştirerek rulo yaptım. Onuda içe doğru çevirerek

gül şeklini veriyoruz.

Ben ıspanakları pişirmeden kullanıyorum.ince ince doğrayıp soğanla ve tuzla ovalayarak suyunu sıkıp böreklere ekliyorum. daha lezzetli oluyor. Bide ıspanağını siz daha fazla koyarsanız daha lezzetli olacaktır.

En son işlem olarak üzerine yumurtalı harç sürüyoruz susam serpiyoruz.180 derecede pişiriyoruz. Mayalı hamurlar çok fazla kızarmazsa daha yumuşak oluyor.buda sizin tercihinize kalmış.yapacak olanlara kolay gelsin ve afiyet olsun.
Hepinize sağlıklı mutlu günler

NOT . yazar bu tarifi ve yazının bir kısmını eski sitesinden aşırmıştır.ve şu anda tembelliğinden dolayı'' tu bana, tu bana''' diye kendini kınamaktadır.

OTLARIN İÇİNDE KURABİYE KEYFİ

2008-03-30T10:05:00.000-07:00

bahar geldi

çiçek açtı

canlılar kucaklaştı

içim kıpır kıpır dışarı çıkıp yürümek yürümek ve hiç eve girmemek istiyorum.bu normal bir davranış mı?

eğer normalse şaşırmam gerekecek. tülin ve normal kelimeleri pek bir arada kullanılmaz.

benden pek normal davranışlar beklemiyorum.

bu bahar mutluluğuyla kurabiyeyi yemek kesmedi beni ille çiçeklerin arasında yiyeyim dedim

eşimede gel çektiğim fotolara bak hangisi güzel bloğa hangisini koyayım dedim.

oda------ hiiiiiiiii otların arasına mı soktun kurabiyeleri------- diye tepkilendi. ruhsuz adam nolcek bi kerede romantik olsa dişimi kıracam. diş kırmak benim için zor değil o kadar şanslıyım ki bu konuda kadayıf sarmanın içinden bile taş çıkabiliyor. sadece ve sadece benim yediğim dilimden hemde.

gururla söyleyebilirim ki benim yaptığım kurabiyelerden asla taş çıkmaz.hazır bağlamışken lafı hemen kurabiyenin tarifini verim.bu nefis un kurabiyeleri PDÇS 20 nin ev sahipliğini yapan mucizembenibul arkadaşımıza gitsin.kendisine kolaylıklar diliyorum ve sevgilerimi

NEFFİS UN KURABİYESİ

MALZEMELER

4,5 kaşık nişasta

4,5kaşık pudra şekeri

250 gr. margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

vanilya

aldığı kadar un

YAPILIŞI

sıvıyağ, margarin, ve pudra şekeri karıştırılır. aldığı kadar un ve bir paket vanilya ilavesiyle yoğrulur ve istenildiği gibi şekillendirilerek ister otlatrı arasında ister tabakta servis edilerek afiyetle yenir

hop hop renkli top pastası

2008-03-24T11:32:00.000-07:00

arkadaşlarım pasta yapmak meşakkatli iştir.herkes bilir
yapıcan
pişiricen
kıvam tuturucan
keki dağılmadan kesicen
krema lezzetli olacak
şeker hamuru şekil alacak vs. vs.
bide benim gibi umre yaşı yaklaşmış olanlar için artı bir zorluk ( ki en zor kısmı) çocukları pastadan uzak tutucan onların ya bende yapıcam diye ünleyip yerlerde debelenmelerine aldırmadan
işine devam edicen.
bütün bu şartlar hazır eeeeee ne eksik tabiki yetenek ....
yani bazı arkadaşların yaptıkları pastaları görünce şunları yayınlayıp bende pasta yaptım diye ortalıklarda gezinmeye utanır oldum. bu blog dünyasında o kadar usta pastacılar varki bana bu işi bıraktıracaklar sonunda şimdi onlara iki kişi daha katıldı. bu arkadaşların içinde bir pasta canavarı saklıymışta haberi,miz yokmuş. banane vermicem işte isimlerini bu gelin ve görümcenin özellikle cadı görümcenin ismini kimse alamaz ağzımdan onların reklamını yaptıramaz kimse bana ısrar etmeyin söylemem.aaaaaaaa orta yerimden çatlattılar anacım beni söylermiyim hiç adlarını asla söylemem.
neyse şekerler bende yaptım bari şu pastamsı şeyle pastacafe nin evsahipliği yaptığı etinliğe katılim bari arada sıkışırız.
hadi yüzümüzü yırttık madem en güzel pasta yarışmasına da katılalım da tam olsun. yarışmamızın ev sahibi birdemlik sohbet uğrayın ve siz bütün oyları bana verin tamam mı? önemli olan pasta güzelliği değil iç güzelliktir dimi ama yakında röntgen filmimi yayınlarım bakın içim ne kadar güzel..
olmadı kandıramadık demi,. espride çok bayat..... sizi nasıl ikna edebilirim yazın bana yapmayan namert tir.

MALZEMELER

iki yumurta
iki fincan şeker
üç fincan un
1/4 su bardağı yoğurt
1/4 su bardağı sıvıyağ
bir çay kaşığı karbonat.

KREMASI
cremole, süt, bitter çikolata

ŞEKER HAMURU
1/4 cup su
yarım çorba kaşığı jelatin
1/4 cup mısır şurubu
1 tatlı kaşığı glikoz
1 çay kaşığı margarin

YAPILIŞIyumurtların aklarını ve sarısını ayırıyoruz. akları kar haline gelinceye kadar çırpıyoruz.diğer kapta yumurta sarılarıyla sırasıyla şeker, yoğurt,yağ ve karbonatla birlikte elenmiş unu çırpıyoruz.akları iki defada yavaşça karıştırarak söndürmeden bu karıişıma ekliyoruz.kare şeklinde bir kalıba dökerek 180 derecede pişiriyoruz.fazla kızarmış olan kenarlar varsa çıkarıp kekimizi enine 3 eşit parçaya kesiyoruz.her katı hafif ıslatıp arasına bolca krema sürüyoruz.kekin etrafınıda hafifçe kremayla sıvayıp 1 saat kadar dinlendiriyoruz.jelatinimizi yarım cup suda benmari usulü iyice ısıtarak eritiyoruz asla kaynatmıyoruz.içine mısır şurubunu ve gliserini ekleyip 2 kere elenmiş pudra şekerini azar azar ekleyerek sert bir hamur elde ediyoruz.yeşil ve kırmızı gıda boyalarıyla şeker hamurumuzun bir kısmını renklendiriyoruz,
yeşil hamuru açıp pastamızı kaplıyoruz.kırmızı beyaz ve yeşil hamurlardan toplar yapıp su yardımıyla pastamıza yapıştırıyoruz.
benim toplar biraz eksik geldi üstte açıklıklar kaldı ama napalım sağlık olsun.

2008-03-20T08:21:00.000-07:00

şekerler bu aralar sizi biraz ihmal ettim. özür diliyorum ve nedenini açıklıyorum. haftasonu iskenderundaydım eeee hafta içi diyeceksiniz. alttaki yazıyı okuyun anlarsınız...
bu yazıyı mutfaktamuallim olarak yayınlamıştım. aynı durum şu andada geçerli olduğu için ve ben iflah olmaz bir tembel olduğum için ordan yayınlıyorum.
Canlarım eve annemle döndüm.annem tam bir dişi gestapo. (allahım annem umarım bu yazıyı okumaz.) ( allahım tekrar ben umarım bu yazıyı teyzoşum okuyupta anneme söylemez.)
(allahım bidaha ben bir duam daha var ve bu en önemlisi: onu birazcık ama çok azıcık ihmal ediyorum diye blog dünyasına gıcık olan kocam umarım bu yazıyı okuyupta bire bin katarak anneme anlatmaz.çünki beni anneme şikayet etmek onun en zevk aldığı şey.)
İnsan annesinden neden korkar: buyurun size haftanın polemiği Hıncalım. Haşmetim.ve olmzsa olmazım. Ermanım Toroğlum meydan sizin buyurun. Siz orda tartışırken ben kendi sebeplerimi sıralayayım.

Madde 1.kızım genemi çamaşır suyu bak astım oldun hala akıllanmıyorsun. Bak kaynanana hep bu astım ilaçları kemik erimesi yaptı. Bu kimyasalları bırak artık……75 dakika.

Madde 2. şu fasulyeyi istediniz yaptım. Hiç yemediniz.çocuk gibi istiyorsunuz hepsini ben yiyorum bak bu doğal bahçede yetiştirdim. şu erikler en güçlü anti oksidanmış biraz daha ye bakim. aldığınız zehirleri atarsınız. …..( tam 45 dakika)

Madde3. kızım üstüne bir şeyler giy hava soğuk. Altında atlet varmı bakim.incecik geziyorsun. Sen fark etmezsin ama üşürsün kızım.( 33 yaşımdayım ve hala üşüdüğümü fark etmiyorum!!!!!!!!) ………….20 dakika.

Madde4. kızım silme şu evi artık hergün ev mi silinir. Gereksiz yere yoruyorsun kendini ondan sonra gerekli işleri yapacak halin kalmıyor. Ölü gibi yatıyorsun……60 dakika

Made 5yinemi hamur işi yiyorsunuz zararlı yavrum onları yapmayın artık hem masraflı hem zararlı siz daha kendinizi zararlı şeylerden koruyamıyorsunuz. Bide anne olacaksınız……15 dakika.

Madde 6 daha bilgisayarın başındamısın kapat artık göz kuruluğu yapıyor. Hemde radyasyon alıyorsun televizyon. Telefon hepsi zararlı……25 dakika

Madde7 aaaaaaaaaaa saat kaç olmuş( saat 10) yatıp dinlenmeniz lazım bütün gün yoruluyorsunuz hasta olursunuz valla yorgunluktan… bu fazla uzun sürmüyor çünki biz hemen yatıyoruz.

Daha bunun gibi çokkkk madde var arkadaşlar ama ben yazamicam. Çünki vaktim yok.annem
Biraz uzandı kalkmadan bitirmem lazım(bakınız. Madde 6)

Canım annem benim bizede iyilik yaramaz .aslada yaramicak hep annemizden şikayet edeceğiz ama aynı uyarıları bizde çocuklarımıza yapacağız.

neyse şekerler kurabiyelerimizin tarifini verelim mi bu tarifimi PDÇS 19 etkinliğinin evsahibi olan yeliz arkadaşımıza gönderiyorum ve kendisine kolaylıklar diliyorum.

RENKLİ KURABİYELER

MALZEMELER
- 125 gr. Margarin,
- 1 çay bardağı nişasta ,
- 1 küçük yumurta
- 1 su bardağı un
- Vanilya
- 1 silme tatlı kaşığı kabatma tozu

Malzemeler bir kapta yoğurulur.kulak memesi kıvamını buluncaya kadar nişasta ve un ilave edilir. Hamur 15 dakika dolapta dinlendirilir . hamur 3 parçaya ayrılarak renklendirir. 0,5 cm.inceliğinde açılarak kalpli kalıplarla kesilir. Artan hamurlar ise birleştirilerek ebruli kurabiyeler oluşturulur.

not,. bu yazı bundan yaklaşık bir yıl önce yazılıp yayınlanmıştı. şimdi okuyunca bana bir temizlik maddesi reklamını hatırlattı hani çamaşır 35 dak. yer silme 20 dak. falan diyor ya .işte o reklamı.

yazar şunu önemle belirtirki bu yazı o reklam çıkmadan çok önce yayınlanmıştı. yani onlar benden esinlenmiş. bu da böyle biline..

NEVROTİK BİR VAKA MI? ROMANTİK BİR HATA MI?

2008-03-10T09:15:00.000-07:00

Bir başım ağrıyor sormayın gitsin.sinüslerim isyanda yine. açılmayız da açılmayız diye diretiyorlar.canları sağolsun kendi düşen ağlamaz.bende ağlamıyorum sadece halimi arz ediyorum. okuyun bakalım ve hakkımdaki kararı siz verin.

akşam üstü evde otururken bir kahve içelim dedik. evdeki kahve çifte kavrulmuş olduğu için

gideyim bakkaldan alayım, hemde hareket olsun diye evden çıktım hava kararmak üzere ve bakkal beş dakikalık mesafede .

hadi çıkmışken biraz yürüyeyim dedim oldu sana on beş dakikalık mesafe tam eve yaklaşmıştım ki o da ne başıma bir yağmur damlası düşmesin mi( lafa bak başka ne düşebilirdiki dolar mı)

ayyyyyyyy ben yağmurda gezmeye bayılırım.tüh evede yaklaştık en iyisi okulun pencerelerini kontrol ediyormuş gibi yapmakyağmurdan nasiplenmek.okulun etrafında iki tur attım hiç içeri giresim yok,bir yandanda yan gözle komşulara bakıyom beni görüpte: '' bizim muallimde iyice zıvanadan çıktı geçen günde yemekleri dışarı çıkarmış fotoğraf çekiyor adam heç yemek fotoğrafı çekermi vah vah delirmiş fıkara çocuklarıda pek küçük''' demesinler diye..

sonunda evin arka tarafında yoldan pek görünmeyen bir yerde durup yağmurun yüzümü ve saçlarımı ıslatmasını bekledim o arada pc nin başında oturan kocamın kafasının arkasını görüyorum. ve sinirleniyorum adam bi merak et ya dışarda şakır şakır yağmur yağıyor karı gitti gelmedi o pc nin başında kurulmuş keyif çatıyor.

(fenerbahçenin masörünün dayısının oğlunun yaptığı. sevilla maçıyla ilgili açıklamaları okuyordur.

çünki okumadığı bir tek onun açıklaması kaldı.)

ben iyice ıslanınca içeri girdim doğru mutfağa girip kahveyi ocağa koydum. o da ne yağmur hızlanmış sesi müzik gibi tekrar dışarı fırladım _kahve taşarsa ocak silinecek içeri koştum _yağmurun sesi çok güzel dışarı çıktım_kahve taşmasın içeri koştum tam zamanında ocağı kapattım...

şimdi soruyorum daha doğrusu sinüslerim soruyor ben normalmiyim?

sorun şu : ben neyim,

ben kimim,

dünyaya gelme amacım ne ve ben bu amacı aşıyormu yum,

yada bu sorumluluğu taşıyormuyum

daha yolun yarısına gelmeden yukardaki pazılar gibi dolapta fazla beklemekten soldum mu

hayatta başım dik durdum mu

bir gün arkama dönüp baktığımda

damaklarda bıraktığım acı biber tadı mı

yoksa alttaki sarmalar gibi lezzetli olma ihtimalim varmı

nasıl bağladım ama lafı sarmalara...

hadi çokta yormayın kafanızı gelin pazı sarması pişirip yiyelim.
bu haftaki PDÇS etkinliğinin ev sahipliğini kadininmutfagi üstlenmiş. arkadaşımıza kolaylıklar diliyorum ve pazı sarmalarımızı ona gönderiyorum.

MALZEMELER

bir bağ pazı

pirinç

biber ve domates salçası

tuz, karabiber, kimyon

soğan, maydanoz, dere otu

zetin yağı

YAPILIŞI

pazılarımızın yapraklarını kaynar suyabatırıp çıkarıyoruz. çok erimemesi lazım.pirinçlerimizi yıkayıp diğer malzemelerle karıştırıyoruz. malzemeler isteğe bağlı olarak çıkarılabilir. ve ya başka malzemeler eklenebilir. pazı yapraklarımızı sarılabilecek ölçülerde parçalayıp sarıyoruz.

kısık ateşte sarmalarımızın üzerine bir porselen tabak kapatarak pişiriyoruz.

afiyet olsun....

gözümüz aydın dilenci sezonu açıldı

2008-03-06T05:07:00.000-08:00

müjde

artık havalar ısındı. havaların güzel olması hepimizi mutlu etti içeriye girmek istemiyoruz.

canlandık gezmek eğlenmek istiyoruz. çalışma hayatından soğuduk sanki. işe gitmek çalışmak

zor geliyor şairin dediği gibi bizi bu güzel havalar mahvetti.

bahar gelince bütün meslek gruplarında bir rehavet gözlemliyorum.bir grup hariç.

dilenciler

onlar öyle şevkle, öyle hırsla çalışıyorki taktir etmemek mümkün değil.

köyün yakınlarına arabalarla gelip kamp kuruyorlar ondan sonra evlere dağılıyorlar

ellerinde bidonlar kapı kapı zeytinyağı istiyorlar. onlar gidiyor öteki grup geliyor.

saf insanların duygularını sömürüyorlar.hemde utanmadan arabalarla geliyorlar köye.

yinede istediklerini alıyorlar.

dün bir olaya kulak misafiri oldum.

dilencinin biri hamile olan komşumun kapısına geldi.

o da bugün kaç oldu size yağ veriyorum.dönüp dolaşıp yine geliyorsunuz diye haklı olarak söylendi.

peki dilenci hanımefendi ne yaptı dersiniz utanıp gitti mi? asla kızım gelinin biri bir haftadır doğum yapamıyor onunda gözü çok dardı demez mi.

resmen kızı korkutuyor, tehdit ediyor. eni topu 1 tabak yağ için...

kız zaten korkuyor ilk çocuğu ...

bende karışmayim dedim ama bu sözleri duyunca dayanamadım dilenciyi kovdum o kadar sinirlenmişim kimi resmen gözüm dönmüş bir taşla kovalamadığım kaldı.

neyse canlarım o grup dün gitti bu gün yeni bir grup geldi 2-3 gün kalır giderler sonra yenileri gelir.

onlur bunlara yüz vermeyin en saf duygularımızla oynamalarına müsaede etmeyin...

unutmayın ki onların dilenmesinin sebebi bizim yanlış yönlendirilmiş vicdanlarımız. biz onlara para verdikçe onlar alınteriyle çalışmayı düşünmicekler bile.

ne dersiniz suç birazda bizde mi?.....

konuyu nasıl tartolete bağlicaz bilmiyorum o yüzden direk dalıyorum. zaten bu konu hiç bir yere bağlanamaz uzayda asılı durur.

şekerler yukarıdaki çikolatalı tartolet nefis oldu geçenlerde ikram ettiğim arkadaşlar bayıldılar.

umarım sizde dener ve beğenirsiniz..

MALZEMELER

2 sb un.

125 gr. tereyağ

3 yemek kaşığı soğuk su

3 kaşık toz şeker

bir tutam tuz

PUDİNG

2 sb süt

4 y. kşığı nişasta

2 y. kaşığı un

1 bardak şeker

50 gr. bitter çikolata

2 kaışık kakao

beyaz çikolata

YAPILIŞ

daha önce yaptığım meyvelitart hamuruyla yapıldı bu tartoletler.pişirildi soğuduktan sonra süt, nişasta,un, şeker ve kakao karıştırılıp koyu kıvamda bir çikolatalı puding yapılır. ılındıktan sonra bitter çikolata ilave edilip tartoletlerin içine dökülür. en son olarakda rendelenmiş beyaz çikolata ile süslenir ...

AFİYET OLSUN

not: arkadaşlarım problemimi hala çözemedim nolur bilgisayardan anlayan biri varsa yardımcı olsun blogcuya yorum yazabiliyorum ama bloger yorumu göndermek için tuşa basıyorum

işlem yapılırken çıkan küçük yeşil kutucuklar hiç çıkmıyor ve dolayısıyla benim yazdığım yorumlar ölece kalıyor gitmiyor.

okuldaki pc den yazı yayınlayıp yorum yazabiliyorum ama ordada pek vaktim olmuyor ve pc çokkkkk yavaş ............üüüüüühüüüü

iyiki doğdum bennnnnnnnnnnn

2008-02-25T03:32:00.001-08:00

canlarım şekerlerim,

geçen salı günü doğum günümdü.bende alelacele bu pastayı yaptım.eşimbir yandan '' alırdık bir pasta yine iş çıkardın kendine'' şeklinde mızıldanıyor. çocuklar diğer yandan bizde hamur hamur yapıcaz iye ağlaşıyor. ben hepsini kulak arkası ederek koşturuyorum. bir yandanda aman daha fazla söylenmeden bitireyim diye panik yapıyorum.

sonuç: pasta bu.......

zaiyat : mutfağın yarısı

böyle telaşla yapılan işten hayır çıkarmı _çıkmadı

hatun beceriksiz, sakar üstüne telaşlı da olunca pasta bitti ama kırıkları temizlemek gecenin geç saatlerine kaldı.

soru:bunları niye yazdım?

cevap: size fikir versin eğer herzaman aynı olan bol eğlenceli, süpriz misafirli, hediyeli falan doğumgünlerinden sıkıldıysanız alın size alternatif kutlama. bu güne kadar yaşadığınız günlerin kıymetini bilmek için süper fırsat

neyse canlarım verelim mi tarifimizi

duyamadım

eveeeeeeeeet geliyor tarif.

MALZEMELER

4 yumurta

4 fincan şeker

5 fincan un

1/2 su bardağı yoğurt

1/2 su bardağı sıvıyağ

bir çay kaşığı karbonat.

KREMASI

cremole ve süt

bitter çikolata

ŞEKER HAMURU

1/4 cup su

yarım çorba kaşığı jelatin

1/4 cup mısır şurubu

1 tatlı kaşığı glikoz

1 çay kaşığı margarin

YAPILIŞIyumurtların aklarını ve sarısını ayırıyoruz. akları kar haline gelinceye kadar çırpıyoruz.diğer kapta yumurta sarılarıyla sırasıyla şeker, yoğurt,yağ ve karbonatla birlikte elenmiş unu çırpıyoruz.akları iki defada yavaşça karıştırarak söndürmeden bu karışıma ekliyoruz.180 derecede pişiriyoruz.fazla kızarmış olan kenarlar varsa çıkarıp kekimizi enine 3 eşit parçaya kesiyoruz.her katı hafif ıslatıp arasına bolca krema sürüyoruz.kekin etrafınıda hafifçe kremayla sıvayıp 1 saat kadar dinlendiriyoruz.jelatinimizi yarım cup suda benmari usulü iyice ısıtarak eritiyoruz asla kaynatmıyoruz.içine mısır şurubunu ve gliserini ekleyerek onlarıda ısıtıyoruz derin bir kap içine elenmiş pudra şekerinin bir kısmını alıp ortasını açıyoruz.jelatin, glikoz ve gliserin ekleyip yoğuruyoruz. sert kıvamlı bir hamur olması lazım. şeker hamurumuzun açıp pastamızı kaplıyoruz. kalan şeker hamurlarımızı renklendirerek çiçeklerimizi kalıpla kesiyoruz. sarı ve mavi gıda boyalarını karştırarak elde ettiğimiz yeşil şeker hamurumuzu sarmısak ezzeceğimizin içine alarak sıkıyoruz ve pastamızı süslüyoruz.

NOT. Sarmısak ezeceğini bu iş için almıştım. hiç sarmısakla temas etmedi

.AFİYET OLSUN.

pastacafe nin düzenlediği etkinliğin adı pastakolik miş. çok hoşuma gitti. bu pastayı ona gönderelim.

NOT NOT NOT

ARKADAŞLARIM EŞİM SAĞOLSUN BİLGİSAYARA FORMAT ATTI. NE OLDUYSA BLOGER A GİREMİYORUM . YORUMLARIMI ONAYLAYAMIYORUM. VE SİZE YORUM YAZAMIYORUM.

BÜTÜN SİTELERE ÇOK RAHAT GİRİYORUM. YAZILARINIZI OKUYORUM HATTA SİZLERE YORUM YAZIYORUM AMA GÖNDEREMİYORUM.

C- BOX U OLAN ARKADAŞLARA MESAJ BIRAKIYORUM. DİĞERLERİ KUSURA BAKMASIN

NOLUR. BU YAZIYIDA OKULDAN YAZIYORUM ÖĞLEN EVE GİTMEDİM İŞGAL ETTİM OKULUN PC SİNİ .....

BU SORUNUN ÇÖZÜMÜ HAKKINDA BİLGİSİ OLAN VARSA LÜTFEN YARDIMCI OLSUN.

TENCEREM DOLU BÖREK GELDE BERABER YİYEK

2008-02-19T08:43:00.000-08:00

Canlarım şekerlerim:
siz olmasanız ben kime giderim
köylerde kalmışım virane
yemek tarifleri bahane

işte böyle anladığınız üzre sanatla ruhumu doldurdum. sizlere koştum. biliyorsunuz bütün şaheserler acılardan doğar.benimde kızım hasta üzüntüden sanatçı ruhum bedenimi yırtıp arsız dansözler gibi kendini ortalığa saldı. şu anda ona çok ihtiyacım vardı ya.!!!!!!!!!!!!

şekerlerim kızım ateşlendi gece nöbetteydik. şimdi antibiyotiğin etkisiyle biraz daha iyi
bende kendimi attım pc nin başına.
geçenlerde biraz yufkam vardı napim napim diye bütün tepsilerim, borcamlarımı, fırın kaplarımı çıkartım elimde mezuro ölçtüm biçtim.ıh ıhhhhh hiçbirine uyduramadım (tamam itiraf ediyorum ölçmedim cimriliğim tuttu iki yufka için fırın yakmayayım dedim. tutar böyle arada bir türk kadınıyız sonuçta)

sanatçı kişilikle bağdaşmadı cimrilik
bir öyle bir böyle kararsızız şimdilik
siz yapın bu güzel tencere böreğini
isterseniz olur çok güzel bir hediyelik

evet canlarım önce nobele aday şiirlerle ruhumuzu doyurduk.sıra geldi karnımıza verelim
böreğimizin tarifini midemizi şenlendirelim.

PDÇS 15 etkinliğinin evsahibi gül arkadaşımızmış bu tarifimi ona gönderiyorum ve kolaylıklar diliyorum.

NOT : bu böreği eşim çok beğeniyor. bilenler bilir benim kocam çok seçicidir öyle hemen beğenmez.
gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz yani.

TENCERE BÖREĞİ

MALZEMELER
2- 2,5 yufka
100 gr. margarin
1 yumurta
yarım bardak süt
peynir
maydanoz

YAPILIŞI
yufkamızın birini tavamızdan biraz büyük yuvarlak şekilde kesiyoruz.bir parçada tavamızın büyüklüğünde kesiyoruz bunlar böreğimizin alt ve üst kısımları olacak. geri kalan yufkalarımızı
elimizle ufak parçalara ayırıyoruz. derince bir kapta yumurta yağ ve sütümüzü çırpırak harcımızı oluşturuyoruz.
parçaladığız yufkaları harcın içine atıp karıştırıyoruz.
kestiğimiz yufkalardan büyük olanı yağlanmış teflon tavamıza seriyoruz içine harçla ıslatılmış yufkaları yayıyoruz peynirli ve maydanozlu karışımı tam ortaya yayıp diğer harçlı yufkaları yayıyoruz.en üste kestiğimiz küçük parçayı koyup büyük parçanın kenarlarını içe katlıyoruz.
orta ateşte sürekli çevirerek künefe gibi pişiriyoruz. alt pişnce bir kapak yardımıyla tersini çeviriyoruz. bu esnada elimize çok dikkat edelim.yanmayalım.
malzemeler tahminidir tavanızın büyüklüğüne göre ayarlarsınız. çok kalın olmazsa daha iyi pişer.
siz ustalar benden iyi ayarlarsınız. şimdiden ellerinize sağlık vede................

AFİYET OLSUNNNNNNNN
TOPPAK TOPPPAK ET OLSUN.

(Ben tatilde aldığım 2 kiloyu veremiyorum hatta üstüne ekleme durumum bile var.
onun etkisiyle bu sözleri söyledim dikkate almayınızzzzz)

tembel sevgililere pasta

2008-02-13T22:33:00.000-08:00

canlarım sevgililer gününüz kutlu olsun.
aslında ben bu günü çok önemsemiyorum. biraz dayatma, özenti bir günmüş gibi geliyor ama bu kadar çok insan kutladığına göre vardır bir hikmeti.
malum ben biraz tersimdir hani şu doğum hikayesi.
bu pasta tam bir tembel veya aceleci işi sevgilisine pasta yapmak isteyipte
son dakikaya bırakanlar için ideal.
hadi kıyısından bulaşayım bari bu pasta geçenlerde doğum günü olan benim sevgilime, biricik hayat arkadaşıma gelsin. doğumgününde yapamadık pastayı bu güne kısmetmiş.
bide serapcığıma gelsin. o nedenini biliyor. (istek şarkı gibi oldu)
canlar okula geç kalıyorum hemen tarif verip kaçim.
bu pastayı yapmaya niyetlenirseniz önce markete gidin. çünki herşey hazır.dedik ya tembel işi

MALZEMELER
1 adet pastaban
1 paket kremşanti
dr. oötker dolgu kreması
20 gr. kadar bitter çikolata
süt
muz
YAPILIŞI
pastabanı meyve suyuyla nemlendirin. arasına üzerindeki tarife göre hazırladığınız dolgu kremasını ve muzları yayın. üzerine kremşati sürün . çikolatalarımızı benmari usulü eritip yağlı kağıda dökün ve kürdanla kalp şeklinde çizip biraz sertleşince çıkartın. pastayı süslerken südüğümüz kremşantiyi kaşığın tersiyle pastadan hafifçe kaldırın ve kalpleri yerleştirin

afiyet olsun.

not:fotoğraflar biraz kötü çıktı çeken beceriksiz olunca naparsınız. lulum şekerim tabiki makineyle çekiyorum. başka neyle çekecektim. açtırma ağzımı

şamtatlısı

2008-02-13T02:38:00.000-08:00

canlarım sabah okula gitmeden yazıyı yazdım öyle arasında tarifi ekliyorum. Allahım ne kadar çalışkanım, ne kadar becerikliyim!(yılda bir gün tutar böyle) eşim bulunmaz benim!..(evet tembellikte)

ya siz sizi ne kadar kıskanıyorum bilseniz benim gibi bir arkadaşınız var

benimde benim gibi bir arkadaşım olsa napardım bilmiyorum.(kesin kendimi camdan atardım çok şükür ki birinci kattayım)

neyse benim çene düştü yine .

kocam kızıyor pc nin başına oturacağına kalkta yiyecek bişiler getir diye üzülerek (kendi adıma) düşen çene parçalarını topluyorum ve tarife geçiyorum.

çok kolay , az malzemeli, ve harika bir tatlı benim acil durumlarda kurtarıcım.

hele ailecek tutulduğumuz tatlı krizlerinin tek çözümü mutlaka deneyin.

MALZEMELER

5 cup irmik.( 250 ml. büyük bardaklar = cup )

2 cup şeker

2 cup yoğurt

1 paket k. tozU

ŞERBETİ

4 cup şeker

3,5 cup su

limon suyu

YAPILIŞI

Şeker ve suyu tencere alıp biraz kıvamlı bir şerbet hazırlıyoruz. limon suyunu ilave edip soğumaya bırakıyoruz.

geniş bir kapta irmik, şeker ve kabartma tozunu karıştırıyoruz. yoğurduda ilave edip iyice karıştırıyoruz. ilk başta yoğurt az gibi gelebilir ama iyice karıştırın. bu miktar yeterli.yağlanmış fırın tepsisine yayıp elimizi suyla ıslatarak üstünü düzeltelim.dilimleyelim . dililerin ortasına fındık fıstık vb. konulabilir.

180 derecede pişirip soğuk şerbeti dökelim. şerbet hafif ılıkta olabilir.

bu ölçüler büyük kare fırın tepsileri içindir. bir mahalleyi tatlıya doyurur.

siz kişi miktarına göre ölçüleri azaltabilirsiniz.

AFİYET OLSUN...............

Topak topak et olsuın.

bazı arkadaşlar böyle söyleyince kızıyor ama ben söylemesemde olacak zatennnnnnn.

bende oldu banane banane sizde de olsun.

tatile gittim 55.5 kg. döndüm 57.5 kg. nolcak bu memleketin hali...............

been geldiiiiiiiiiiiiiiiiiiiim

2008-02-12T22:11:00.000-08:00

Yokluğumda çektiğiniz acılara bir son vermek için burdayım.siz böyle üzülürken daha fazla dinlenmeye gönlüm razı gelmedi.
Sormayın canlarım tatilde bir yoruldum bir yoruldum. bir stres, yani bu kadar olur...
hanginizin ahı tuttu söyleyin bakim. o güzide arkadaşımıza sevgilerimi göndereyim.
canlarım benim tatilde böyle olur işte herkes dinlenir ben ah bir okul açılsada rutin hayatıma dönsem diye gün sayarım. eve dönüncede offfffffffff her gün her dakika aynı işler tatil başlasada monotonluktan kurtulsam diye gün sayarım.
huysuzum galiba biraz (eşim okumasında 11 yıllık kavga galibiyetim bu itirafla yerle bir olur.)
şu anda 32 yaşındayım (pek yakında 33 olucam. günler kaldı. ay yoksa 34 müydü
hay allah niye karıştırıyorum ki)
32 yaşında böyleysem, acaba 62, 63 ,64, 74,84,94, (öhööööööööööö dur artık bir yerde ) yaşlarımda nasıl olurum?
beni huzurevleride kabul etmez. acıyorum çocuklarıma hele gelinime hele gelinime canım benim bak şimdiden kanım ısındı.
huzurevi deyince aklıma yaşanmış bir olay geldi anlatayımda gülelim.
bizim öğretmen arkadaşlardan biri( sevim hanım diyelim) 2 oğlu var.
öğretmenler odasında arkadaşlar takılıyorlar.
----sevim hanım bi kızın da olsunda yaşlanınca sana bakar.,
sevim hanım eşi kemal beyle birlikte yazın trabzonu gezmiştir. ve yeşillikler içindeki trabzon huzurevine bayılmıştır.
hiç düşünmeden cevap verir.
----aman çocuklar ne bakacak ay.. trabzon genelevi çok güzel alırım kemali giderim orada günümü gün ederim.
kadınlı erkekli yaklaşık 20 kişinin olduğu öğretmenler odası buz keser . herkes şaşkın bir şekilde bakakalır.
aralarından biri :
ne söylüyorsun sevim hanım deyince. sevim hanım yaptığı hatayı anlar ve düzeltir. arkasından gelsin kahkahalar.
neyse canlarım zamanım yok. yukardaki şamtatlısının tarifini en yakın zamanda veriyorum.
baayyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy

beni özleyin anacımmmmmm

2008-01-22T08:15:00.000-08:00

canlarım şekerlerim tatile gidiyorum cumadan itibaren tamı tamına 15 gün yokum.artık yokluğuma nasıl dayanırsınız?

diyazem mi alırsınız,

yoksa arka arkaya uyku ilacı alıp 15 gün uyuyan prenses mi olursunuz bilemicem artık dayanacaksınız.kader deyip bağrınıza taş basın arkadaşlarım. bilin ki ben sizlerle varolmuşum beni yaşatan sizlersiniz.( yazar burada yarı beline kadar eğilip selam veriyor.)

şaka bir yana arkadaşlarım sizleri çok özlicem ben yokum diye basıp geçmeyin iki yorum tuşlayı verin ki gelince amanin beni de seven varmış demek dünyada hala bir kaç süpper iyi insan kalmış deyip mutluluk gözyaşları döktüreyim.

( yazar dilenci olsa köşe olurdu valla yıllarca benim hiçbir mesleğe yetneğim yok diye kara kara düşündü bakınız onun da yetenekli olduğu saygın bir meslek grubu varmış.)

giderayak tatlı yiyelim dedim (böyle bodoslama değiştirdik konuyu ama --------bende bilgisala oyniiiicaaaaamm.. diye eteğimi çekiştiren bir cadı var)

PDÇS etkinliğinin evsahibi olan hobievigardenya arkadaşımız zahmet edip beni de etkinliğe davet etmiş. kırarmıyım canım benim seni kıracağıma kafamı kırarım hemen katılıyorum. ve pastamın adınıda karga gibi stoklamayı çok sevdiğim ve lzım olunca dolapta hazır bulunca mutluluktan gevşek gevşek güldüğüm için aşağıdaki gibi ilan ediyorum.

STOKÇUNUN GERİ DÖNÜŞÜ

MALZEMELER

1 1/2 bardak sıvı yağ

2 1/2 bardak yoğurt

3 4 yumurta

4 5 fincan un

5 4 fincan şeker

6 vişne reçeli

bu pastanın keki kümbet pastanın kekinden içine sadece yarım bardak sıvı yağ ekledim. piştikten sonra aynı şekilde vişne reçeli sürerek rulo yapıp dolaba kaldırdım ikram edeceğim zamanda dilimleyerek iki dilimin arasına ve üzerine pasta kreması sürerek renkli şekerlerle süsledim. çok lezzetli oldu hemde ani gelen misafirler için harika bir kurtarıcı mutlaka deneyin.

ayrıntılara buradan bakabilirsiniz.

afiyet olsun.

NOT: bu arada kızda iyiki rahat vermedi yani yoksa cumaya kadar aralıksız yazacaktım herhalde .sizden ayrılmak zor geldi.

yapma yaparım; yapma yaparım hemde harika olur

2008-01-20T08:29:00.000-08:00

ben harika yaparım arkadaşlar yapmayı... gerçi daha bi defa yaptım ama bundan sonra da güzel yapıcam hissediyorum.(psişik can)

yapma da ne ola ki?m diyeniniz çoktur heeeemmmmen alo cevap hattı devreye giriyor ve diyor ki :

ORUK ne çağrıştırdı (gizemli can iş başında)çağırıyoruz cevap hattını:

şekerler oruk içli köftenin içsiz şekilde tapışlanarak(siz şimdi tapışlama yıda anlamazsınız)ahhhhhh ah hhhhhhhh ben olmasam ne yapacaksınız. kültür dünyanızı floresan ampul misali kim aydınlatacak(ukala can)

herşey karıştı baştan başlayalım

ORUK: içli köftenin hamurunun elle yassı şekil verilerek (kıyma koymadan) kızartılmış hali.

YAPMA: bulgurun ve baharatların kıymayla karıştırılıp

oruk şekli verilerek mangalda veya teflonda pişirilmişi.

TAPPIŞ: herhangi bir nesnenin avuç içinde hafifçe vurarak yassıltılması..

meydan larousse gibi kadınım allah canımı almasın.

gelelim yapmanın yapılışına ama önce malzemeler.malzemeler göz kararı olup sizin için tahmini ölçülere çevrilmiştir

MALZEMELER

2 su bardağı simit(ince bulgur ) veya köftelik bulgur

1 su bardağı kadar kıyma

tuz, karabibier, kimyon,kuru nane, reyhan

YAPILIŞI

Bulgur sıcak suyla ıslatılır.baharatlar ve kıyma eklenerek şöyle bir karıştırılır. varsa kıyma makinasında yoksa robotta iki defa çekin. avuçlarınızı suyla hafif ıslatarak şekil verin hafif yağlanmış tavada pişirin.

harika bir köfteniz oldu . AFİYET OLSUN.

NOT:yanında yayla çorbası yaptım laf aramızda onu da harika yaparım.Tarifini isteyen olursa zevkle veririm.

2 nolu NOT:bu aralar sizi biraz ihmal ettim biliyorum ama örgüye merak sardım gece yarılarına kadar deli gibi bere fular örüyorum.onlarıda yayınlicam. hatta niye bekliyorum ki şimdi yayınlıyorum.

bu hediye ördüğüm atkı çok şık oldu.

bunlarda öğrencilerime ördüğüm bereler eşim dalga geçiyor.

okuldaki 26 kızın 2 si bitti kaldı 24 kız ha gayret diyor.

buda pembe bere ve boyunluğumuz.

meyveli tart

2008-01-12T04:37:00.000-08:00

sevgili arkadaşlarım,

yaşadığımız üzücü olaydan dolayı bana verdiğiniz destek için hepinize çok teşekkür ediyorum. ben sekergibi de daha çok hayatı ''ti '' ye alan yazılar yazmaktan hoşlanıyorum. ama yaşadığım acı o kadar büyüktü ki

yazmadan edemedim.

bir yandanda düşünüyorum ölümleri hayatın doğal akışında olması gereken normal bir olay olarak düşünürdüm eskiden üzülürdüm tabi ama yinede kabullenirdim. şimdi gerçek olduğunu anlamam baya uzun sürüyor. galiba yaşlanıyorum.

mustafam geldi dün okula sarıldık ,öpüştük, ağlaştık, gülüştük, annesinin

şehit olduğunu söylemiş yengesi, çocuğum anladımı bilmiyorum ama bununla avunuyor. durgundu biraz sınıfımın en yaramazı uslu uslu oturdu. çok dokundu bu bana. ama tenefüse çıkınca koştu yine arkadaşlarıyla oynadı. çocuk işte zaman geçtikçe daha çok anlicak annesinin eksikliğini. ben en çok o zamanları için üzülüyorum. ortaokula başladığında, askere giderken, evlendiğinde ve evladını kucağına aldığında yanında olmicak anneciği. yada olacak ama o göremicek.

neyse şekerler yine battık duygu denizinin diplerine ben eskiden bu kadar kolay ağlamazdım. çok hızlı yaşlanıyorum ahhhhhhhhh hayat sen nelere kadirsin.kadınların ağlamasını ayıp sayan ben sulu zırtlak biri oldum.

pek utanmıyorum şimdi gözyaşlarım görünürken.

meyveli tartımızı tarif edelim yiyelim neşelenelim. mutluluk hormonumuz tavan yapsın kilomuza kilo ekleyelim.

MALZEMELER

2 bardak un

125 gr. tereyağ

3kaşık soğuk su

3 kaşık toz şeker

bir tutam tuz.

dr. oetker pasta kreması

mandalina,vişne, muz ,kivi

jöle

YAPILIŞI

öncelikle yağımızı küp küp bıçakla kesiyoruz bütün malzemeleri robotta karıştırarak yoğuruyoruz soğuk suyu ekliyoruz eğer karışmazsa elimizle yoğurabiliriz ama yağların erimeden kalması tartımızın kıvamı için çok önemli o yüzden fazla yoğurmamalıyız. el ısımız tatr hamurumuzu olumsuz etkileyebilir. olabildiğince karıştırarak hazırlamalıyız.

hamurumuz hazır olduktan sonra kalıbımıza serip fazla kenarları kesiyoruz .ben hamuru normal tartlardan daha ince açtım. daha kıtır bir

tartım oldu. çatalla birkaç yerden deldikten sonra tam garanti olsun kabarmasın diye tartın üstüne yağlı kağıt koydum. kağıdın içinide nohutla doldurdum.piştikten ve ılındıktan sonra kremayı hazırlayıp yaydım. üzerinide meyvelerle süsledim. en üstede bir miktar jöle erittim

meyveler kararmasın diye gerçi ben muz kararmasın diye jöleyi hazırlamıştım ama muz koymayı unuttum.

neyse mazur görürsünüz artık.

AFİYET OLSUN TOPAK TOPAK ET OLSUN

MU ACABA.

hiçç keyfim yok

2008-01-08T02:18:00.000-08:00

hiç keyfim yok arkadaşlar eklenecek tariflerim var.
ama benim halim yok. çok üzgünüm bide volkan konak cerrahpaşayı söylüyor şimdi boğuluyorum.
sizinle paylaşırsam belki azalır diye yazıyorum.
bir velimi kaybettim bugün çok sevdiğim bir velimi, küçücük çocukları olan velimi arkasında biri 3 günlük 5 çocuk bırakan velimi, sürekli beni evine davet eden ama benim hep isteyipte tembelliğimden bir türlü evine gitmediğim velimi.
doğumda iç kanama geçirdi hastyane personelinin farketmemesi sonucunda kalbi durdu beyine oksijen gitmedivs.
olanların artık bir önemi yok.
önemli olan şu anda ortada kalan çocuklar .
nolur onlara dua edin.
annelerinede tabi.
ben söylicek bişey bulamıyorum artık allah sizi sevdiklerinize bağışlasın.

ve sevdiklerinizin kıymetini bilin.

kümbet pasta

2008-01-02T13:11:00.000-08:00

yılbaşı gecesi annemi doğum günüydü.( bu konuda şanslımı şanssızmı bilemiyorum yılbaşı telaşında kaynıyor doğumgünü ) eeeeeeeee eşimin annesine pasta yaptım kendi anneme yapmasam olmaz. bizde ayrım yok. gördüğünüz gibi hem hayırlı gelinim hem hayırlı evlat.
annem öyle çok kremalı şeker hamurlu pastalardan hoşlanmaz. o tam bir sağlıklı yaşam gurusudur.
hemde kilosuna dikkat eder. o yüzden ona böyle bir pastanın daha uygun olacağını düşündüm.
pastanın fikri zinnurdan tarif benden .ilk gördüğüm günden beri yapmak istediğim bir pastaydı bu
görüntüsü beni çok etkilemişti.ama açıkçası pek cesaret edememiştim. deneyince çok kolay olduğunu gördüm mutlaka deneyin derim.bide zinnurun aksine bana çok pratik geldi bayılırım bişeylerin yarısını önceden hazırlayıp acil durumda hemen kullanmaya galiba bu pastanın keki de benim deepfreze den hiç eksik olmayacak. çok lezzetliydi hele vişnenin o ekşi tadı çok yakışmıştı.

MALZEMELER

4 Yumurta
5 fincan un
4 fincan şeker
1/2 bardak yoğurt
vanilya
vişne reçeli
dr.oetker dolgu kreması

YAPILIŞI

Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırıyoruz. aklarını kar haline gelene kadar çırpıyoruz. sarısıyla şekeri çırpıp vanilyayı ve unu ekliyoruz.akları fazla söndürmeden iki defada alttan üste doğru havalandırarak karıştırıyoruz.yağlı kağıt serili tepsiye yayıyoruz 180 derecede pişiriyoruz.

kekimizi pişirdikten sonra ılıkken rulo yapıp soğumaya bırakıyoruz. 4 kaşık kadar vişne reçelini rondoda çekip püre haline getiriyoruz kekin içine yayarak sıkı bir rulo yapıyoruz. streç filmle sarıp dondurucuda en az bir gün bekletiyoruz . bir aya kadar bekleyebiliyormuş bende üç gün bekledi.

pastayı kullanacağımız zaman bir kümbet kalıbı veya kaseyi tekrar filmle içini düşüyoruz. kekin düzgün olmayan uçları varsa onları ayırıp dilimliyoruz. kalıbımızın içine dilimler yan yana en az boşluk oluşturacak şekilde diziyoruz. içine dolgu kremasını döküp üstü tekrar kekle kaparıyoruz bu şekilde buz dolabında bir kaç saat beklettikten sonra pasta tabağına dikkatlice ters çeviriyoruz. parlak görünmesi için üstüne kaysı reçeli suyundan sürülebilir ama ben unuttum.

en kısa zamanda bu pastadan tekrar yapacağımve yapım aşamalarını fotoğraflicam.

afiyet olsun.

sana sarı laleler yaptım şeker hamurundan

2007-12-27T22:59:00.000-08:00

laleli pasta

kayınvaldemin doğum günüydü.2 gün önce onun için yaptım bu pastayı.
iyiki doğdun sultan anne ve oğlunu doğurdun.......
Efendim kayınvaldem şu an istanbulda bu pastayı yemesi imkansız tabi.
ama ben yaptım. pasta kayınvaldeme niyetli arkadaşa kısmetli oldu.
bir taşla iki kuş hesaaaaaabı.[ismet bey nişanlınız yedi bilmem anlatabiliyormuyum.]evet kişisel mesajlar bitti şimdi toplumsal mesajlar verelim.
1.kaynanalarımızı sevelim.(bizde kaynana olunca gelinlerimize söyleriz en azından)
2.pasta yaparken çok amaçlı olmasına dikkat edelim.( bir taşla 2 kuş vurup bu devre uygun davranalım. hele nişanlısına işiniz düştüyse mutlaka o arkadaşınıza hediye etmeye dikkat edelim)
3.çevremizi temiz tutalım ( mutfağı yine biz toplicaz unutmayalım)
4.doğal kaynakları tüketmemek adına israfa son.( şeker hamurlu pastaları kenarlardaki şeker hamurlarını sıyırıp atmayan afiyetle yiyenlere hediye edelim. pudra şekerinin kilosu kaç lira sorarım size)
5.yiyeceklerimizi paylaşarak çocuklarımıza örnek olalım.(pasta kurabiye gibi kalorili yiyecekleri bir an önce elden çıkaralım da yaza şurda ne kaldı.)
Birlikte yaşamanın zorunluluğudur toplumsal kurallar bu kurallara uyalım uymayanları uyaralım.
şimdide pastamızı tarif edelim.
malzemeler
4 yumurta
4 fincan şeker
5 fincan un
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvıyağ
bir çay kaşığı karbonat.
KREMASI
cremole ve süt
bitter çikolata
ŞEKER HAMURU
1/4 cup su
yarım çorba kaşığı jelatin
1/4 cup mısır şurubu
1 tatlı kaşığı glikoz
1 çay kaşığı margarin
YAPILIŞI
yumurtların aklarını ve sarısını ayırıyoruz. akları kar haline gelinceye kadar çırpıyoruz.
diğer kapta yumurta sarılarıyla sırasıyla şeker, yoğurt,yağ ve karbonatla birlikte elenmiş unu çırpıyoruz.akları iki defada yavaşça karıştırarak söndürmeden bu karıişıma ekliyoruz.180 derecede pişiriyoruz.
fazla kızarmış olan kenarlar varsa çıkarıp kekimizi enine 3 eşit parçaya kesiyoruz.
her katı hafif ıslatıp arasına bolca krema sürüyoruz.kekin etrafınıda hafifçe kremayla sıvayıp 1 saat kadar dinlendiriyoruz.
jelatinimizi yarım cup suda benmari usulü iyice ısıtarak eritiyoruz asla kaynatmıyoruz.içine mısır şurubunu ve gliserini ekleyip 2 kere elenmiş pudra şekerini azar azar ekleyerek sert bir hamur elde edin.
kakao ekleyerek kahverengi şaeker hamuru elde edelim. saksıyı ve toprakları bu hamurla yapalım.yeşil ve sarı şeker hamurlarıylada çiçek ve yaprakları oluşturalım.
sonra kime istersek hediye edebiliriz.
AFİYET OLSUN.

NOT:arife günü arabamıza oto faresi girip içinde sadece fotoğraf makinasının şarj aletinin olduğu çantayı çalınca
yapım aşamalarını görüntüleyemedim.

kulak çorbası

2007-12-24T07:21:00.000-08:00

DÖNDÜM
Hemde de dönüş 180 derece dermişim. Iyy ne gıcık bir laf. Söylediğime inanamıyorum.
Neyse konu neydi. Ha ben dönmüştüm.hatırladım hafta içi dersten sonra kilis’e seminere gitmiştim, akşam eve geç gelmiştim, hafta sonu da iskenderuna ve kırıkhan’ gitmiş Pazar akşamı eve dönmüştüm.anladınız herhalde Yoğunluk amneziyi tetikliyor.
Canlarım eve annemle döndüm.annem tam bir dişi gestapo. (allahım annem umarım bu yazıyı okumaz.) ( allahım tekrar ben umarım bu yazıyı teyzoşum okuyupta anneme söylemez.)
(allahım bidaha ben bir duam daha var ve bu en önemlisi: onu birazcık ama çok azıcık ihmal ediyorum diye blog dünyasına gıcık olan kocam umarım bu yazıyı okuyupta bire bin katarak anneme anlatmaz.çünki beni anneme şikayet etmek onun en zevk aldığı şey.)
İnsan annesinden neden korkar: buyurun size haftanın polemiği Hıncalım. Haşmetim.ve olmzsa olmazım. Ermanım Toroğlum meydan sizin buyurun. Siz orda tartışırken ben kendi sebeplerimi sıralayayım.

Madde 1.kızım genemi çamaşır suyu bak astım oldun hala akıllanmıyorsun. Bak kaynanana hep bu astım ilaçları kemik erimesi yaptı. Bu kimyasalları bırak artık……75 dakika.

Madde 2. şu fasulyeyi istediniz yaptım. Hiç yemediniz.çocuk gibi istiyorsunuz hepsini ben yiyorum bak bu doğal bahçede yetiştirdim. şu erikler en güçlü anti oksidanmış biraz daha ye bakim. aldığınız zehirleri atarsınız. …..( tam 45 dakika)

Madde3. kızım üstüne bir şeyler giy hava soğuk. Altında atlet varmı bakim.incecik geziyorsun. Sen fark etmezsin ama üşürsün kızım.( 33 yaşımdayım ve hala üşüdüğümü fark etmiyorum!!!!!!!!) ………….20 dakika.

Madde4. kızım silme şu evi artık hergün ev mi silinir. Gereksiz yere yoruyorsun kendini ondan sonra gerekli işleri yapacak halin kalmıyor. Ölü gibi yatıyorsun……60 dakika

Made 5yinemi hamur işi yiyorsunuz zararlı yavrum onları yapmayın artık hem masraflı hem zararlı siz daha kendinizi zararlı şeylerden koruyamıyorsunuz. Bide anne olacaksınız……15 dakika.

Madde 6 daha bilgisayarın başındamısın kapat artık göz kuruluğu yapıyor. Hemde radyasyon alıyorsun televizyon. Telefon hepsi zararlı……25 dakika

Madde7 aaaaaaaaaaa saat kaç olmuş( saat 10) yatıp dinlenmeniz lazım bütün gün yoruluyorsunuz hasta olursunuz valla yorgunluktan… bu fazla uzun sürmüyor çünki biz hemen yatıyoruz.

Daha bunun gibi çokkkk madde var arkadaşlar ama ben yazamicam. Çünki vaktim yok.annem
Biraz uzandı kalkmadan bitirmem lazım(bakınız. Madde 6)

Canım annem benim bizede iyilik yaramaz .aslada yaramicak hep annemizden şikayet edeceğiz ama aynı uyarıları bizde çocuklarımıza yapacağız.
Ben aslında bugün pastalarımı yayınlayacaktım. Ama annemden bu kadar söz edipde pasta yemek ters geldi bende çorba yapmaya karar kıldım.

KULAK ÇORBASI
Bu çorba eskiden bizim düğünlerde yapılırdı. Kına gecesi bitince yaşlı kadınlar oturur sabaha kadar mantı yapardı.( gençler uyurdu çünki sabaha halay çekecekler dinlenmeleri lazım)
Ne adil bir işbölümü değimli?
Bu çorbayı küçükken oğluma yediremezdim ben kulak yemem diye ağlardı.bu arada çorbanın adı niye kulak çorbası acaba şimdi merak ettim.
Malzemeler tahminidir. Siz ayarlarsınız artık

MALZEMELER
2 su bardağı Mantı
½ su bardağı Pirinç
1 su bardağı haşlanmış Nohut
Domates ve biber salçası
Limon veya nar ekşisi

YAPILIŞI
Önce anneniz geldiğinde yapıp dolaba attığımız mantılarımızı çıkarıyoruz .bir tencerede .domates salçası ekleyerek pirinçleri haşlıyoruz. Mantıları ve nohutu ekliyoruz.mantılar pişince ocağı kapatıyoruz. Tavada biber salçasını yakıp çorbanın üzerine döküyoruz.bir parça hamur yoğurup mantıdan artan hamurda olabilir.elimizle ince rulo yapıp bıçakla kesiyoruz. Ayrı bir tavada hamur parçalarını kızartarak kıtır yapıyoruz.kıtırları daha önceden kızartıp soğutursak hemen yumuşamicaktır. çorbanın ekşisini ilave edip en son servis yaparken kıtırları tabakların üzerine paylaştırıyoruz.
Kayınbabam içine sarımsak koymamı istemişti.bende iki tencerede yaptım. Ama sarımsaklı benim hoşuma gitmedi onlar sarımsaklıdan yedi ben sarımsaksızdan .( tekerleme gibi oldu)
Mutlaka bu çorbayı deneyin.pişman olmazsınız

not: bu yazı çalıntıdır. yazarınız bu yazıyı mutfaktamuallim.blogcu adlı yazardan çalmıştır. ayrıca hiç de utanmamaktadır. neden böyle birşeye gerek duyduğunu ise daha sonra açıklayacaktır.

ama bir ip ucu hatta ipin tamamı mutfaktamuallim de yazarın ta kendisidir.

yani bu durumda yazar suçlumudur, suçsuzmudur?

suçludur diyenler 0 900 ..........

suçsuzdur diyenler0 900............

bana ne bu yazarla daha fazla vakit öldürmek istemiyorum diyenler

0 900............ aramasınlar bi zahmet yorum yazsınlar.

duble yalancıııııııı katmer

2007-12-18T08:35:00.000-08:00

bayram geliyor........

tatlısız bayram olmaz tabi ki tatlı tarifsiz de blog olmaz. helede ismi şeker gibiyse. gerçi bayram bayram vere vere yalancı katmer tarifi veriyoruz.
el alem ev baklavaları açmış şekerpareleri döşemiş kavurma tariflerini baş köşeye oturtmuşken .pöhhhh

ne yapalım şekerler aslında bayram için benim başka hazırlığım var ama o bugüne yetişmedi bunla idare edicez artık hem ben bayramda annemlerdeyim yani benim baklava yapma vede yayınlama gibi bir zorunluluğum yok.olanlar düşünsün (tuzu kuru şeker)

biz katmerimizi tarif edelim bu tarifi ben önceden biliyordum ama göz kararı....
ölçülü tarifin orcinali aintab sofrasından ( pu bana bide aşırmışız.)

ehhhhhhhh duramadık ondada biraz değişiklik yaptık o ayrı.( muhalefet şeker)

aslında bu tatlının yalancı şöbiyete benzemesi gerekiyordu. ama onun tadı gitti katmere benzedi böylece ismi '' duble yalancıııııııııııııııı katmer.'' oldu.

ama size söz veriyorum en yakın zamanda sahici katmerin tarifide resmide bu sitede yayınlanacaktır. bayılıyorum ben katmere sahicisinin tadına yalancısının pratikliğine.... mutlaka deneyin derim hele benim gibi ikide bir tatlı kriziniz tutuyorsa hiç kaçırmayın.
ben 22 cm. lik teflon tavama göre yaptım siz malzemeleri arttırabilirsiniz.
MALZEMELER
1,5 yufka
1 bardak süt,
2 kaşık irmik
50 - 60 gr. tereyağ
sıvıyağ
fıstık
ŞERBETİ İÇİN
1,5 bardak şeker
1 bardak su
çeyrek limon
YAPILIŞI

önce süt ve irmiği bir tencereye alıp karıştırarak çok koyu olmicak şekilde pişiriyoruz.
yufkaları tavanın büyüklüğünde kesiyoruz. bu tam parçaları alt ve üst kısma kullanacağız. parçalanmış kısımları ise ortaya döşeyeceğiz.
sıvıyağla yağladığımız tavaya yufkanın tam kısmını alıyoruz erittiğimiz tereyağı ile yağlıyoruz. parçalanmış yuflakarıda döşüyoruz. tam orta kısıma hazırladığımız irmik kaymağını kalınca yayıyoruz
diğer yufkalarıda aralarına tereyağ sürerek döşüyoruz.
ocakta her tarafı eşit olacak şekilde pişiriyoruz.alt kısım piştiği zaman tavanın üstüne bir tepsi kapatarak ters çevirip diğer tarafıda pişiriyoruz.
başka tarafta yaptığımız şerbeti tatlı ılık şerbet sıcak olacak şekilde tatlının üzerine döküyoruz.
üzerine bol fıstıkla servis yapıyoruz.

afiyet olsun.

BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN. VATANIMIZ BİRLİK VE BERABERLİK İÇİNDE MUTLU HUZURLU BİR BAYRAM GEÇİRSİN.

İZİN VERİRSENİZ ASKER KARDEŞLERİMİZİN BAYRAMINI ÖZELLİKLE KUTLAMAK İSTİYORUM.

ıspanaklı çörek

2007-12-15T08:59:00.001-08:00

benim eski blogumdan bir kaç arkadaş ısrar ettiler eski yazılarını pek çok yeni arkadaşın bilmiyor okumuyor diye bende bu çörekle eski yazılarıma bir dönüş yapim dedim.tabi bunu yayınladığım zaman kızım çok hastaydı o günleri hatırlamak istemediğim için yazının o kısmını kestim sadece tarifi aldım.

Böreğin tarifini vereyim bari.biraz uydurma bir yemek bu. Adı börek mi, çörek mi poğaçamı olsun karar veremedim. Aslında ben börek yapacaktım .hamuru mayalayıp okula gittim.öğlen geldiğimde o kadar çok mayalanmıştı ki açmam çok zor olunca bende çöreğe çevirdim.
Malzemeler
6 bardak un, yarım paket intant maya, su ve şekerle hamuru yoğurdum. Mayalanınca servis tabağı büyüklüğünde açıp içine yumurta.yoğurt ve sıvı yağdan olşan harcı sürdüm. Ispanaklı
Harcı da yaydıktan sonra kenarlarından çekiştirerek rulo yaptım. Onuda içe doğru çevirerek
Gül şeklini veriyoruz.
Ben ıspanakları pişirmeden kullanıyorum.ince ince doğrayıp soğanla ve tuzla ovalayarak suyunu sıkıp böreklere ekliyorum. daha lezzetli oluyor. Bide ıspanağını siz daha fazla koyarsanız daha lezzetli olacaktır.
En son işlem olarak üzerine yumurtalı harç sürüyoruz susam serpiyoruz.180 derecede pişiriyoruz. Mayalı hamurlar çok fazla kızarmazsa daha yumuşak oluyor.buda sizin tercihinize kalmış.yapacak olanlara kolay gelsin ve afiyet olsun.
Hepinize sağlıklı mutlu günler .

zeytinyağlı pırasa

2007-12-12T07:44:00.000-08:00

pırasa tüfek bamya fişek

bizim giritliler için kullanılan bir tabirdir bu.sebzeyi çok sevdiğimizi anlatır. bide otu çok sevdiğimizi anlatan bir mesel vardır.

yeri gelmişken anlatim.

bizim komşu köy ahalisinden biri sokakta gezinirken veletin biri koşarak yanına gelir:

___Hasan emmi tarlana bir giritli birde inek girmiş.

Hasan emmi telaşlanır.

___koş çabuk inek kalsın da giritliyi çıkar.

böyle şekerler ot konusunda çok iddalıyım. ayrıkotu hariç herşeyi yerim.

pırasaya gelince ben sote pırasayı çok seviyorum. annem içine hiçbir şey koymaz ama ben vitaminli olsun diye havuç ekledim.havuçda bulunan A vitamini sadece yağda çözünen bir vitamin olduğu için salatada veya yemeklerde tüketmeye gayret ediyorum.
bu seferki pırasayı zeytinyağlılar etkinliğinin düzenleyicisi olan sıcakpaylaşımlar isimli blog sahibi arkadaşımıza göndermek için yaptım bu etkinlik işine baya ısındık.
''bizim tülin dağlar ezer boş vakitte etkinlik gezer ''durumları anlicanız.
zeytinyağlı pırasa
MALZEMELER
1 kg. pırasa
2 adet havuç
zeytinyağı
tuz, limon, biber salçası
YAPILIŞI
Pırasalar ayıklanır, yıkanır fazla iri olmicak şekilde doğranır. havuçlarda soyulup doğranır.
tencereye zeytinyağı konup biber salçası kavrulur. pırasa ve havuçlar eklenerek su eklenmeden sotelenir. eğer pişmezse çok az su ilsve edilebilir.
biraz dir i olması çok ezilmemesi tercih edilir. limon sıkılarak afiyetle yenir.
AFİYET OLSUN.

cevizli makaron

2007-12-10T02:23:00.000-08:00

YARDIM İSTİYORUM 2

Evet sevgili arkadaşlarım. bidaha yardım istiyorum. geçenki yardım isteğime göstermediğiniz yoğun ilgi için teşekkür ederim.
tabi marifetlimeleğimi, incim ceylanımı, yarenimi, ebrum akınımı,lezizim özlemcikimi tenzih ediyorum.ve onları kocaman kocaman öperek ödüllendiriyorum.bide makaron hediye ediyorum.
yuardım çağrıma kulak asmayan siz dostlarımı ise kocaman kocaman öperek cezalandırıyorum.( çıkın bakalım işin içinden)(çelişkili can)

bu makaronlarıdasevgili güldencehobi arkadaşımızın ev sahipliği yaptığı
etkinlik için yapmıştım ama tembel ben yayınlayana kadar etkinlik bitmiş.(şaşkın can)

neyse biz yinede tarif edelim ve ısrarla tavsiye edelim. muhteşem bir lezzet mutlaka deneyin.
MALZEMELER
1/2 su bardağı ceviz
3 kaşık kakao
1 bardak pudra şekeri
2 yumurta akı
5 kaşık toz şeker
KREMASI
1 bardak süt
2 kaşık nişasta
3 kaşık şeker
kakao

YAPILIŞI

ceviz, p. şekeri ve kakaoyu rondoda iyice çekiyoruz.aradabir içini açarak kaşıkla karıştırıyoruz. böylece hem havalanmış oluyorlar hemde birbirleriyle bütünleşmiş oluyorlar.
bu çekme işlemi 5 dakikadan fazla sürdü ben bu tarifi misss zerrinimden aldığım için oda .zinnur dan almış. o yüzden onlrın yazdığı sürelere fazlasıyla uydum. bence sizde uyun derim çünkü makaron riskli iş
yumurta aklarını temiz bir kasede mikserle birkaç dakika kadar çırptım.yumuşak tepecikler oluşunca toz şekeri azar azar ilave ederek çırpmaya devam ettim.toz şekeri ilave sürem ise 3-4 dakikayı buldu.en sonunda oldukça sert ve parlak yumurta aklarım oldu. bu çırpma işi ise toplam 10 dakikadan fazla sürdü. bu işlemede dikkat edeceğimiz en önemli husus yumurta aklarına hiç sarı bulaşmamalı kasemiz ve mikserimiz çok temiz olmalı yoksa aklarımız kar haline gelmez.
p. şekeri ceviz ve kakao karışımımızı eleyerek yumurta aklaırına iki defada ekliyoruz. yumurtaaklarını alttan havalandırarak tahta bir kaşıkla krıştırıyoruz. hiç beyaz yer kalmamalı ama tam bu noktadada işlem bitmeli yumurta kalarını sulandırmamalıyız.
sıkma torbasına aldığımız hamurumuzu yağlı kağıt serilmiş tepsiye2-3 cm büyüklükte sıkıyorız
tepsimizi tezgaha 2 defa sertçe vuruyoruz üzerindeki tepecikler gitsin ve içinmde hava kabarcığı kalmasın diye ben abarttım 5 defa vurdum.
üzerinde hala tepecik kalırsa elimizi ıslayarak hafifçe düzeltebiliriz.
makaron tepsilerimizi 3 saat güvenli bir yerde tutalım bu işlem eteklenmeleri için gerekli.
175 derece fırında 12 dakika her tepsiyi teker teker pişiriyoruz.
soğuyunca aralarına krema sürüp benzer büyüklüktekileri birbirine yapıştırıyoruz.

AFİYET OLSUN

çıkarın kağıt kalemleri sınav var.

çalışın demiştim demi . notlar direk karneye etki edecek niye çalışmadınız.?

soru 1: tarifi kılı kılı uyguladığım halde zinnur ve zerrinin makaronları 2 tepsi çıktı. benimki 1 tepsi.bunun nedeni nedir?

soru2: iki tepsi görünsün psikolocim düzelsin diye 1 tepsilik makaronu 2 tepsiye paylaştırdım. bu caiz midir?

evet blog dünyasının güzide şahsiyetleri cevaplarınızı bekliyorum.

özelliklede kıprısçık dolaylarında misss gibi kokular yayan bayan Z ve çokkkkkkk uzaklarda üşenmeden bize pastane açan en büyük başvurukaynaklarımızdan biri olan bayan Z soruların bir numaralı muhattabı sizsiniz.bekliyorum anacım.

beklerkende harika fırfırikli makaronlarımdan kemiriyorum.

ennnnnnn tatlı hediye

2007-12-08T00:44:00.000-08:00

TRUFF BONBONLARI

Biliyorum makaron tarifi vercektim. ama fikrimi değiştirdim önce bu boncuk şekerler sonra makaronlar çünki bunlar etkinliğe yetişecek.

yukarıdaki garip şeyller nerden çıktı derseniz olayları gelişimini özetliyorum:
Burçinin düzenlediği en tatlı hediyeler etkinliğine katılmayı çok istedim.ama bunun içinde değişik bişeyler yapmaya karar verdim.hiç yapılmamış (en azından benim görmediğim) bişeyler olmalıydı. hediye etmek istediğim arkadaşım, yaptığım pastaların şeker hamurlarını çıtır çıtır yiyen ve truf seven bir kişilik olunca.........
.....düşün düşün bir kez kaşın bi daha düşün ha ampul yandı yanacak derken:

truf yapıp şeker hamuruyla kaplamak geldi aklıma( hala gaz lambasıyla idare ediyoruz anladığınız gibi)

aklıma gelende hep başıma gelir gelmezsede ben getiririm zaten.

çok kolaymış gibi geldi düşününce ama yaklaşık 20 truff kaplamak 4 saatimi almış. yapmaya niyetlenenler düşünsün derim. ( tabi 4 saatlik süre içinde çocuklarımın saldırılarını püskürtme çabalarımda var) beceriksizliğimi ve elimin ağırlığını da unutmamak lazım.

bide arkadaşlar yumuşak bişeyi şeker hamuruyla kaplamak gerçekten zormuş. keçi inadım bu noktada işe yaradı. yoksa 2. den sonra bırakırdım.
MALZEMELER
1/2 paket çikolata sos
süt
40 gr. bitter çikolata
kek
çok ince kıyılmış ceviz
ŞEKER HAMURU
30ml. su
1/2 yemek kaşığı jelatin
60 ml. glikoz( benim yaptığımdan)
aldığı kadar pudra şekeri
YAPILIŞI

Önce şunu belirtmeliyim truff çok esnek bir tariftir. içinde çikolata olması esastır. çikolata miktarı ne kadar arttırılırsa oa kadar iyi olur. diğer malzemeler ise isteğe bağlıdır çikolata sosu sütle birlikte hazırladım. altını kapatıp ilk sıcaklığı çıkınca bitter çikolatayı ekleyerek erittim.
ılınınca kekleride içine ufalayarak buzdolabında birkaç saat dinlendirdim.
30 ml. suyu bir kaseye alarak içine jelatini attım.beş dakika bir köşede beklettim.
daha sonra bir tencerenin üstüne oturtarak benmari usulü ısıttım.asla kasenin tabanı tencerenin dibine değmemelidir ve jelatin kaynamamalıdır.
glikozuda jelatinin içine ekleyerek ısıttım, pudra şekerinin bir miktarından havuz yapıp sıvı malzemeleri ortasına döktüm ve pudra şakeri ilavesiyle şeker hamurunu oluşturdum.
şeker hamurunu parçalara ayırarak renklerdirdim .

elimle hamurdan parçalar kopartıp yassıltarak içine truf f koyup yuvarladım.bu aşamada büyük bir kase suyun ve temiz bir havlunun elinizin altında bulunması gerekiyor. elinize bulaşan trufflar bonbonların dışına bulaşmasın diye hemen elinizi yıkayıp kurulamalısınız.

ek yerleri yapışmayan şeker hamurları içinde elinizi bu suyla çok az ıslatabilirsiniz.

ben truff bonbonları yaptıktan sonra daha güzel görünsünler diye beyaz şeker hamurundan benekler yaptım.istenirse royal icinglede süslenebilir.

çocuklar bu görüntüye bayılacaklardır. eğer çocuklara hediye vermek istiyorsanız. mutlaka bundan yapın.

benim arkadaşım çok mutlu oldu. tadınada görüntüsünede bayıldı.

bu da truflarımızn bıçakla kesilmiş halleri. fotoğrafçılık sanatındaki başarısızlığımın bir kanıtı daha ...

hediye sunum aşamasında kararsız kaldım bende hemen yemesi için kasede daha sonra götürmesi için ise sandıkta sunmaya karar verdim.

yardım istiyorum

2007-12-03T10:28:00.000-08:00

vakit geçmeden oğluşun pastasını tarif edelim. kalana kar yağarmış değilmi ama (bilmiş can)

bu pasta benim için önemli gerçek anlamda ilk şeker hamuru denemem.

blogcudan bilen arkadaşlar bilir. daha önceki şeker hamurlarını nişastayla yapıyordum. aslında o hamur açmak için değil belki ama modelleme için fena değildi yalnız tadı kötüydü.(obur can)

MADDE 1
tecrübeli arkadaşlarımdan yardım istiyorum benim şeker hamurumçok esnek olmadı. bide hemen kuruyor.daha şekil vermeden kuruyup çatlamaya başlıyor.sizlerinkide öylemi benim tahminim oyun hamuru kıvamında olmasıydı. ama daha sert oldu.benden mi kaynaklanıyor aydınlatırsanız sevinirim(cahil can)

MALZEMELER

2 adet pastaban

3 sb.un, 3 kaşık nişasta,2 kaşık un bir bardağa yakın şeker, vanilya, fıstık,muz 30 gr. kadar margarin,

sıvı glikoz için : 400 gr. şeker 130 ml. su.bir tutam tuz

şeker hamuru :5 kaşık glikoz, 4 çay kaşığı jelatin

YAPILIŞI:süt,nişasta,un ve şeker karıştırılıp muhallebi pişirilir.altını kapatıp margarin, vanilya, muz, ve fıstık ilave edilir.kekler ıslatılarak aralarına krema dökülerek 2 katlı olacak şekilde birleştirilir.

diğer yanda şeker ve su orta ateşte 5 dak. kaynatılıp tuz ilave edilerek glikoz oluşturulur.

5 kaşık sudajelatin eritilip 5 kaşık glikoz karıştırılır. ve pudra şekeri ilavesiyle iyice yoğrularak sert kıvamda şeker hamuru oluşturulur. gıda boyasıyla istenilen renkler elde edilebilir

bu arada glikoz bulmak bizler için mümkün değil bu yüzden glikoz tarifini aldığım missçilek e teşekkür ediyorum.( kadirşinaz can)

NOT1: Yardım istiyorum

1.şeker hamuru konusunda gerçekten yardımıza ihtiyacım var

2.blogcuya kayıtlı olan arkadaşlar bana yorum bırakamıyor. bunu değiştirmek için ne yapabilirim.

3. bundan sonra makoron tarifi vereceğim. ondada yardım isticem haberiniz olsun dersinize çalışın gelin.

NOT2 : Bazı arkadaşlar haklı olarak sormuşlar ; resimdeki hangi çocok senin oğlan diye tahmin etmeniz lazım ki en sıska olan pastanın tadına bile bakmadı. o kadar yani

bide demişler ki o pastayı evin beyi mi yaptı. ki onun resmi var. yok be şekerler o pastaları yapan yukardaki fotoğraftaki masanın üzerine eğilip son düzenlemeleri misafirler geldikten sonra yapacak kadar şuursuz ve tedbirsiz.( I em) kıvırcık saçlı olmaya çalışan dalgalı saçlı şahsiyet. peki neden resimde evin beyi var. şöyle ki evimizin direği, bedenimizin yüreği, canımız, ciğerimiz babamız her baktığımız yerde aynamız. benim bu blog işine onun reklamını yapmak için girdiğimi zannediyor.her yazı eklediğimde benim resmim niye yok diye soruyor. bende bu sefer baskılara dayanamıyarak onun olduğu tek doğum günü fotosunu ekledim. ( bu devamlı iltifat istiyen kocalar konusuna daha sonra uzun uzun değineceğim.)

oğluşum 10 yaşında

2007-12-02T06:46:00.000-08:00

benim bebeğim büyüdü kocaman ağbi oldu. yıllar arka arkaya kimine göre yavaş bana göre hızlı geçerken benim bebek kokusuna doyamadığım oğlumun boyu omuzlarıma yetişti.

haftasonu doğum gününü kutladık.

pastası biraz aceleye geldi( herzaman önemli işleri son ana bırakırım. (tembel can) buda en kötü huylarımdan dersem yalan olur daha bende ne huylar var.)

neyse canlar hayat böyle kiminin doğumuna seviniyoruz kiminin ölümüne üzülüyoruz.

ama dünya bizi dinlemeden dönüyor.(filozof can)

bu arada pastamız, pastacı burcunun piknik sofrası adlı pastasından esinlenerek yapıldı( arakçı can]

GEEEEEL VATANDAŞ GEEEEEEEEL MENÜYE GEEEEEL( çığırtkan can)

yaş pasta

fıstıklı,kakaolu,hindistan cevizli truff

patates yuvası

sosisli milföyler

süslü muffinler
kirpi kurabiye

peynirli poğaça

gevrek

tarifler azzzzzzzzzzz sonra bizden ayrılmayın( reklamcı can)

çikolatalı kremalı muffin

2007-11-29T09:07:00.000-08:00

selamlar

ta ta ta taaaammmmmmm

beceriksiz muallim

acı şeker

karşınızda ve dahada beteri iş başında.

eski blogdan talimli olanlar ufak ufak kaçıyorlar

görmedim zannetmeyin.
gelelim maceraya
sevgili Esramızın anısına çıkacak olan kevgir dergisi için esranın tarifleri yapılacaktı.
banada çikolatalı ve kremalı muffin düştü. ( aslında bu tarifi ben çok istedim çünki esra bu tarifi 23 nisanda yayınlamıştı. bende öğretmen olduğum için bu bayramda çocukların ve dolayısıyla öğretmenlerin ruh halini çok iyi biliyorum.) neyse benim parantez içlerim bitmez mufine gelelim ; mutfağa geçtim tarifi güzelce uyguladım hatta süslemesinin bile esranın yaptığı gibi olmasına dikkat ettim.
ama
sıra fotoğraf çekmeye gelince işte o esranın yaptığı gibi olmadı olmuyor olmayacak .
bu konuda çok beceriksizim.
neyse tarifi esradan yapımı benden olan mufinimiz aşağıda yapın ve yerken esraya dua edin.

MALZEMELER
1 su bardağı tozşeker
2 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı fındık
3 çorba kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 portakal kabuğu rendesi
aldığı kadar un
SÜSLEMESİ İÇİN
1/2 paket kremşanti
1/2 çay bardağı süt
bir paket bitter çikolata

yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.süt,sıvıyağ portakal kabuğunu ekleyin.
en son larak vanilya, elenmiş un, kakao, kabartma tozu ve fındığı ekleyerek hamuru mufin kalıplarına dökün.180 derecede pişirdikten sonra benmaride eritilmiş çikolata ve krem şantiyle süsleyin.
AFİYET OLSUN.

esram ne yaptın böyle

2007-11-24T10:49:00.001-08:00

aslında ben bambaşka şeyler yazmak için.geçmiştim bilgisayarın başına şimdiyse elim ayağım tutmuyor.parmaklarım tuşlara zoraki basıyor.onun için bişeyler yazmak istiyorum ama hep güzel şeyler yazmak istiyorum bütün güzel şeyleri hatta dünyadaki her şeyi yazabilirim sana
ama ölüm olmaz ya ölüm olmaz...............
belkide şakadır sanal salak bir şaka düşüncesizin biri yapmıştır dedim ama sonraz aklıma geldi hayat zaten bir şaka değilmi.
daha fazla uzatmak istemiyorum mecalim yok mideme yumruklar yiyorum sürekli
Allah mekanını cennet etsin benim vefalı arkadaşım.
ailene ve seni seven herkese sabırlar versin.

yukarıdaki tablo öğrencilerimin bana süprizi.

bende bunu sadece sadece esrama hediye ediyorum.mutfağının kokusu büyüledi bizi yokluğunun acısı ise kahretti.

pamuk poğaça

2007-11-24T10:49:00.000-08:00

PORSELEN DEMLİK 5ETKİNLİĞİ;

http://www.yenitadlar.blogcu.com/ Nurcanımızın arkadaşımızın düzenlediği etkinlik için
yaptım bu poğaçaları nefis oldular.

aslında esradan sonra elim pc ye gitmiyordu ama
biraz kendimi zorlayarak geçtim buraya
blogcu arkadaşlarımızın özelliklede ona çok yakın olanların yazılarını okudum pek çoğunun birleştiği bir nokta vardı. hayat devam ediyordu ve
Esra için yapabileceğimiz tek şey ona dua etmekti. evet buna bende katılıyorum dualarım seninle olacak Esra.

Poğaçanın tarifine gelince çok kolay belkide çok biline bir tarif ama harika bir tat denemeyen varsa helede benim gibi poğaçaya hastalarsa hiç kaçırmasınlar bu tarifi;

MALZEMELER
4 su bardağı un
125 gr. tereyağ veya margarin
1/2 su bardağı sıvıyağ
3/4 su bardağı süt
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı şeker
bir çimdik tuz
1 yumurta akı içine sarısı üzerine

İÇİ İÇİN
peynir
maydanoz

unu hamur yoğurma kabına alın instant mayayla karıştırın ben yuva marka kullandım.diğer malzemeleride karıştırıp yoğurarak yumuşak bir hamur elde edelim. sıcak ortamda üzerini örterek mayalanmaya bırakalım. hamurumuz yaklaşık iki kat hacme ulaşınca limon büyüklüğünde parçalar kopararak elimizle açıyoruz içine bolca peynirli harç koyarak kapatıp yuvarlıyoruz. üzerine yumurta sarısı sürerek susam çörekotu vb. serpip 180 derecede üzeri kızarana kadar fırınlıyoruz.

AFİYET OLSUN.

porsiyonluk pastalar

2007-11-19T07:48:00.000-08:00

Merhaba canlarım,

Bu blogspot bana pek yaramadı

Farkındasınız herhalde pek bi hanım hanımcık oldum hani bünye alışık olmayınca gaz yapıyor. bu soruna acil bir çözüm lazım blogcuya gerimi dönsem acaba?

gıcıklık genlerim altta lattan dürtüyor ama bütün gözenekler tebeşir tozuyla dolduğu için dışarı çıkacak yer bulamıyor. cilt bakımına mı gitsem acaba?

?**+^%&&#½$=090^+!!&&%^+*(yazar düşünür düşünür düşünür ne düşündüğünü unutunca bari gelmişken bir tarif ekleyeyim der.

geçenlerde kaynanam geldiğinde yaptığım porsiyonluk pastalar.(yalaka gelin sendromundan kutulamıyorum ilacını bilen varsa acil yazsın)

keki daha önceden yapmıştım bildiğimiz kakaolu kek arasına ise vanilyalı pudingle muz kullandım şeker hamuru ve çikolata sosla süsledim.hep bildiğiniz şeyler ama daha sonra isteyen olursa tariflerini veririm.

profiterol

2007-11-12T09:23:00.000-08:00

merhaba canlarım

ilk günün hatrına gözlerim ve başım ağrıya ağrıya tarif ekliyorum.

kıymetimi bilin geçenlerde kızkardeşim ve kocası ve biricik yeğenim

geldiklerinde yapmıştım bu profiterolü.bizim damat çok beğendi

kızkardeşimde eve gidince bana telefon açıp ''abla ya naptın şimdi sadık benden profiterol isteyip duruyo '' şeklinde çemkirdi.

olgun vakur ve daima ne söyliceğini bilen ablanın cevabı

'' mızıldanma kız kocanmı var derdin var işte yapıcan elin mahkum.''

kızkardeşin profiterol macerası ne durumdadır bilinmiyor ama bizimkinin tarfi aşağıda.

MALZEMELER

1 su bardağı su

1 su bardağı un

100 gr. margarin

3-4 yumurta

1 yemek kaşığı şeker

1 çimdik tuz

İÇ KREMASI

2 su bardağı süt

2 yemek kaşığı nişasta

1 yemek kaşığı un

1 su bardağı şeker

vanilya, margarin, antep fıstığı

ÜSTÜ İÇİN

Dr. Oetker çikolata sos

süt antep fıstığı

YAPILIŞI

Su ve margarin bir tencereye alınır şeker ve tuz ilavesiyle kaynatılır. kaynayınca ocağın altı kapatılarak un tahata bir kaşıkla hızlıca kaırştırlarak ilave edilir ve tencere tekrar ocağa alınır.

4-5 dakika daha pişirilir hamur iyice ortada toplanıp tecerenin kenarları tutmaya başlayınca ocak kapatılıp hamur ılınmaya bırakılır.iyice ılınınca yumurtalar teker teker ilave edilir bir yumurta hamurla tamamen bütünleşince diğeri kırılmalıdır. profiterolde en önemli nokta budur.

hamurdan yarım tatlı kaşığı kadar parçalar alınarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir

180 derecede fırının kapağı ilk 20 dakika hiç açılmadan pişirilir.profiterolere bastırdığınızda içine çökmemelidir .

kremayı hazırlamak için süt, un, şekerve nişasta karıştırılarak pişirilir göz göz olunca altı kapatılır ve vanilya, 20 gr. kadar margarinve çekilmiş antep fıstığı muhallebiye

karıştırılır. ortadan kesilmiş profiterollerin içine soğumuş muhallebi doldurularak servis tabağına alınır.üzerine çikolata sos hazırlanarak( ben yarım ölçü kullandım yeterli geldi)

dökülür ve antep fıstığı serpilerek ikram edilir.

merhaba

2007-11-12T09:03:00.000-08:00

BEN GELDİMMMMMMMM
Merhaba arkadaşlarımUzun bir aradan sonra yine buluştuk .başka adreste ama olsun çoğunuz benden önce burdaydınız.arkadaşlarım umarım daha önceki tatlı sohbetlerimiz bu adrestede devam eder.hatta katlanarak çoğalır.şimdi ne diyoruz.
_____güle güle muallim hoşgeldin şeker
hadi hep beraber
_____güle güle muallim hoşgeldin şeker
harikasınız.